No âmbito da cidadania e desenvolvimento, as turmas R4 Técnico de Cozinha/Pastelaria e S4 Técnico de Restaurante/Bar realizaram um percurso interpretativo no sentido de explorar as áreas protegidas num local relevante para a conservação da natureza, com destaque para as particularidades da biodiversidade e geodiversidade locais e respetivas estratégias de conservação. Esta ação educativa decorreu ao longo do trilho dos Fortes de São Sebastião.
As turmas ficaram a conhecer a importância dos Parques Naturais dos Açores, que são unidades de gestão, devidamente regulamentadas, que permitem a gestão do território orientada para a conservação da biodiversidade, bem como para a utilização sustentável dos recursos naturais.
A atividade foi desenvolvida em parceira com a Secretaria Regional do Ambiente e Alterações Climáticas e dinamizada pelos responsáveis Isabel Neves e Hélder Xavier.