No dia 4 de maio de 2023, os alunos da turma U4 do Curso Técnico de Produção Agropecuária tiveram a oportunidade de visitar o laboratório e serrado de ordenha “Asinus Atlanticus” e explorar a conexão entre a química alimentar e a agropecuária, seguindo o percurso do leite de burra até aos produtos finais, tendo sido avaliado o pH de algumas amostras (leite liofilizado, produtos de cosmética – marca “Mythica” – e novos produtos em desenvolvimento – iogurte, kefir e queijo).
Os alunos foram recebidos pela técnica responsável Lisandra Mendonça e pelo Sr. Luís Santos, responsável pela exploração e ordenha das burras. Ambos foram incansáveis na explicação detalhada do seu trabalho, fornecendo informações valiosas e respondendo a todas as perguntas colocadas pelos alunos.
Antes da visita foi realizado um trabalho de grupo sobre o leite de burra e a comparação deste com outros tipos de leite.